とろけるお肉に、華麗なシェフの鉄板さばき。
銀座通り沿い、GINZA GREEN 8F・10Fにある「鉄板焼 銀明翠 GINZA(ぎんめいすい)」では、目の前で焼いてくれる鉄板焼きを楽しめます。
落ちついた空間で、サービスも素晴らしいので、記念日や特別な日にぴったりなお店です。
今回は、レストラン予約をプレゼントしていただき、行ってきましたので銀明翠の魅力をレビューします。

銀明翠のおすすめポイント
・最高級のサービスとおもてなし
・個室もあるので接待や顔合わせにも
・珍しい旬の最高級食材を食べられる

シェフがとても親切で、食材についてのお話を詳しくしてくださったので、新しい食の発見もあり、とても楽しむことができました。
中々直接シェフとお話しできるお店は少ないですよね!

このように近距離で調理を見ることができます。
とても丁寧な調理で油跳ねなどは一切ないので安心できました。
店内の雰囲気

カウンター席に案内していただきました。
店内の照明は暗めで、オレンジ色の明かりが高級感を与えます。
来客の年齢層は高めで落ち着いた空間なのでゆっくりと過ごすことはできますよ。
皆さんとても楽しそうにお食事・お話を楽しんでいる様子でした。
ディナーメニュー
ここからは実際に食べた、メニューをご紹介します。
黒毛和牛フィレ&サーロイン

メインの黒毛和牛。
フィレとサーロインは、選べましたが、シェアも可能と言われたので1種ずつお願いし、彼とシェアをしました。
細長い、白ネギのような野菜はマコモダケと言い、イネ科の植物だそうで
タケノコのような食感で美味しかったです。

薬味やトッピングと一緒に器に盛っていただきました。
・右上:マスタード
→シェフ一押しのお肉のお供。特に温かいお肉と相性が良いそうで、
辛子のようにツンとした辛さもなく、黒毛和牛の美味しさがより引き立ちました。
・右中央:炭塩
→地中海で作られた真っ黒な塩。
ほんのり香ばしさがあり、見た目は炭そのもの。
味はしっかりと塩でした。
・右下:岩塩
→やはりお肉といったら岩塩ともいうべき安定のお味でした。
・左下:ニンニクチップス
→シェフお手製のニンニクチップ。
目の前でシェフが焼いて作ってくださったサックサックの出来立ては
そのままおつまみとして食べても美味しかったです。

焼き方はミディアムレアで注文。
食べた瞬間、甘い脂がジュワッと出てきて、歯がいらないほど柔らかかったです。

お肉と一緒に、ガーリックライスも。
お肉→ガーリックライス→お味噌汁→お肉
の、ループが止まりませんでした。
食後のコーヒー・紅茶
食後は、コーヒー・紅茶から選べます。
ここでは、紅茶をおすすめします!!

なんとこのような紅茶の香りをテイスティングできるのです。
紅茶屋さん・・??と錯覚をするほどのクオリティの高さでした。

ボックスに入っていると何だかわくわくしてしまいますよね。

オーガニックスプリングジャスミン
→フローラルな香りで、さっぱりとしたジャスミンティーは
お食事後に最適でした。
ドレスコード
ドレスコードは、特に規定はありませんが食べログなどの予約サイトではスマートカジュアルが推奨されています。
迷われる方は下記を参考にしてみてください。
(あくまで個人的な意見ですので参考程度にしてみてくださいね。)
【おすすめの服装】
女性:ワンピースやブラウス、オフィスカジュアル風
男性:襟付きシャツ又はポロシャツ、長ズボン
【避けた方がいい服装】
女性:部屋着、ジーンズの短パン、露出の多い服装、ビーチサンダルなど
男性:部屋着、穴あきダメージジーンズ、ビーチサンダルなど
店舗情報
店名 | 銀明翠 |
住所 | 東京都中央区銀座7丁目8-7 GINZA GREEN 8F |
アクセス方法 | 東京メトロ各線「銀座駅」A2出口より徒歩4分 JR他各線「新橋駅」3番出口より徒歩5分 銀明翠HP |
電話 | 03-5537-3123 |
予約 | 食べログ、一休にて予約可 |
営業時間 | 平日 11:30 ~ 15:00 (L.O13:30) 17:00 ~ 22:00 (L.O21:00) 土日祝 11:00 ~ 22:00 (ランチコースL.O.14:30/L.O21:00) |
定休日 | 不定休 |
駐車場 | 無し(近隣の駐車場ご使用ください) |
座席数 | 約60席 (個室テーブル×4) (個室カウンター×1) |
お支払い | カード可、電子決済可 |
HP | HP |
ビルの外観

銀明翠が入っているGINZA GREENは、1階にエクセルシオールが入っています。
予約時間までカフェで待つのもおすすめですよ。

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